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「リラックス気分で、お料理したい」……そんなウィークエンドにぴったりなレシピをご紹介。“今が旬！”な食材も取り入れて、目にも鮮やかに。おもてなしにも、喜ばれそうです。

かわり親子丼	冷たーいトマトパスタ	シチリア風ブルスケッタ	キノコのリゾット

カキとマイタケの炊き込みご飯	コロコロ野菜スープ	レタス包みモチ	コーンクリームパスタ

ピリカラなすの冷涼仕立て	サツマイモのスープ	エリンギのマリネード	即席！水キムチ

バーニャカウダ	ブロッコリーのアンチョビソース和え	辣白菜（ラーバイツァイ）	ポテトスフレ

とろーりカマンベール	タコのセビッチェ	サンマスティック南蛮漬け	ホタテの簡単グラタン

オニオングラタンスープ	ネギとアサリの煎（ジョン）	とんぶりディップ	トルティージャ

ブールドゥネイジュ	体と肌に効くフレッシュジュース	バニラアイスクリーム	かぼちゃのフラン

スフレ・オ・ショコラ	シャンパンゼリー	ショコラ・ショ	クランベリーブラウニー

下井美奈子（しもいみなこ）
パリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。
ル・コルドンブルー、ルノートルにて、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
ＯＬ美食特捜隊の「みな」として1999年日経ウーマン「ウーマンオブザイヤー」４位入賞。
現在、鎌倉下井お菓子教室講師、日本紅茶協会ティーインストラクターとして活動中。

■鎌倉下井お菓子教室：http://www.okashi.org
■ＯＬ美食特捜隊　　：http://www.tokuso.com