G.食材で置き換えプロテインダイエット

G-6.置き換えプロテインダイエットの食材「キャベツ」

食物繊維たっぷりのキャベツ!便秘がちな女性にも嬉しいダイエット向きの野菜として重宝され、料理のバリエーショも豊富なのが嬉しいです。シャキシャキした歯ごたえが、満腹中枢を刺激し空腹感を感じにくくするというメリットもあります。

1.食物繊維、ビタミン、カルシウムと栄養たっぷり

キャベツには、便秘解消に嬉しい食物繊維がたっぷり入っています。野菜に含まれるカルシウムは吸収されにくいのですが、キャベツは体内で吸収されやすいという特徴を持っており、ダイエット中には積極的に摂りたいですね。また、ビタミンCをはじめ、ビタミンU、ビタミンK、ベータカロチン、カリウム、葉酸と女性に嬉しい栄養がたっぷりと入った優れもの野菜なのです。

2.効果的な食べ方は?

やはり生で食べることで、噛む回数が増え、満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防止してくれます。千切りより大きくざく切りにすることで、噛む回数が増え効果的です。ノンオイルドレッシング、または、オリーブオイルと酢、塩を一振りして食べるのもヘルシーで美味しくさっぱりと食べられます。また食事の前に食べることで、通常食を減らすこともでき、夕飯時の白米の代わりに食べることで大幅なカロリーカットが期待できます。

3.生キャベツが苦手な方は・・・

軽く茹でたり、レンジで温めて食べましょう。加熱することで、ビタミンCをはじめとした成分が抜けてしまいますが、食事前に食べることで通常食を減らせるというメリットには変わりありません。その際もゆっくり噛んで食べることが大切です。

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